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  • Recette Alexis Lauriac

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  • Oeuf Butturnut et Noix de Cajou

    Oeuf Butturnut et Noix de Cajou
    Œuf, butturnut et noix de cajouxŒuf poché, condiment butternut et noix de pécan, pickle butternut, purée butturnutPour 4 personnes4 oeufs1 butternut1 botte ciboulette1p echalotte1 verre vin blanc30g de beurre1 verre de lait90g vinaigre balsamique blanc ou de cidre60g eau30g sucre100g noix cajoux1 citronPiment espeletteSel, poivre, huile d'olivePurée butturnut :Eplucher le butternut à l'économe.Tailler le en 2 dans la longueur, vider le légume de ses...
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